Avocado-Mojo mit Koriander, Pinienkernen und Spaghetti

Diese Avocado-Mojo ist so simpel wie lecker und schmeckt unglaublich nach Urlaub. Die Zubereitung dauert keine 20 Minuten und gelingt garantiert. Ihr könnt sie sehr gut auch zu gebackenen Kartoffeln genießen oder auf frischem Brot. Probiert gerne aus, was euch schmeckt. Zutaten für die Mojo Drei Stiele Koriander 2 Knoblauchzehen Fruchtfleisch einer Avocado 50 ml…

Penne mit Brokkoli und Spinat aus dem Thermomix®

Vorab sei gesagt, dass man dieses Rezept schneller auf dem Herd zubereiten kann. Aber da ich ungerne drei Töpfe nutze habe ich mich für die Thermomix®-Variante entschieden! Bei dieser kann ich nämlich nebenbei bügeln (da ich nicht ständig gucken muss, ob die Nudeln überkochen!), lesen oder einfach nur aus dem Fenster schauen. 😉 Der Clou…